O sabor, a criatividade e a paixão pela gastronomia artesanal foram os grandes destaques do Cola que é Gourmet, quadro do programa Cola que é Sucesso, da RedeTV! ES. Nesta semana, a equipe esteve no Costelero Food Truck, em Vitória, para conhecer de perto uma hamburgueria que aposta em receitas artesanais, combinações criativas e ingredientes capazes de transformar o tradicional hambúrguer em uma experiência gastronômica.
O tradicional hambúrguer artesanal ganha combinações exclusivas no Costelero.
Comandado por Filipe Valotto, o Costelero apresenta um cardápio que vai muito além das combinações tradicionais. No espaço, o hambúrguer artesanal ganha diferentes possibilidades a partir da escolha dos ingredientes e de receitas que exploram sabores, texturas e combinações inusitadas. A proposta é valorizar a carne e, ao mesmo tempo, criar acompanhamentos que acrescentem personalidade a cada lanche.
Entre os diferenciais do cardápio estão ingredientes que fogem do lugar-comum, como cebola preparada no shoyu, cogumelos grelhados, banana-da-terra, geleia de pimenta sem açúcar, rúcula, tomate grelhado, bacon e diferentes molhos. A variedade permite criar hambúrgueres com perfis distintos, desde opções mais tradicionais até combinações com um toque autoral.
Outro destaque é a linha Fit Costelero, criada para atender quem busca uma proposta mais equilibrada sem abrir mão de um hambúrguer artesanal. São opções como FitZéro, Fit Fast, Fit Smoke, Mush Fit, Capixaba Fit e Fit Sweet, com diferentes combinações e possibilidade de escolha da proteína entre filé de frango, dois smash ou hambúrguer. A linha também conta com informações nutricionais das preparações, tornando a experiência mais completa para o consumidor.
Opções suculentas e generosas do cardápio artesanal do Costelero.
O empresário Filipe Valotto e a equipe durante as gravações em Vitória.
Entre as receitas, aparecem combinações que mostram a criatividade da casa, como o Capixaba Fit, que leva banana-da-terra, queijo prato, ovo, alface, tomate e barbecue zero. Já outras opções exploram ingredientes como cheddar light, bacon fit, cogumelos grelhados e geleia de pimenta sem açúcar. São escolhas que mostram como o Costelero busca fugir do óbvio e apresentar novas possibilidades para o hambúrguer.
Durante a gravação, Filipe Volatto apresentou detalhes da proposta e do preparo dos lanches, mostrando um pouco do trabalho por trás da experiência oferecida pelo Costelero. A visita também reforçou a identidade da casa como uma hamburgueria artesanal que valoriza sabor, criatividade e ingredientes diferenciados.
Em breve, o público vai conhecer melhor o Costelero Food Truck, uma experiência que reúne sabor, criatividade e personalidade e que promete apresentar novos sabores da gastronomia artesanal capixaba.
Participe da conversa.